ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับสองดาวอย่างมีความสุขจากรางวัล Michelin Guide Singapore ประจำปีนี้ จึงไม่แปลกใจเลยที่ร้านอาหารอินเดียสมัยใหม่Thevarได้กลายเป็นจุดยอดนิยมแห่งใหม่สำหรับนักชิมที่แสวงหาดาว ร้านอาหารย่างRevolver ตามถนนหลายสาย ก็ดึงดูด บริษัท ต่อไปนี้ในปีตั้งแต่เปิดร้านเมื่อเดือนกันยายนปีที่แล้ว แม้ว่าจะไม่ได้ระบุว่าเป็นร้านอาหารอินเดียอย่างชัดเจน แต่ก็ไม่มีการปฏิเสธรากฐานของเอเชียใต้ของ Revolver ในอาหารอย่างหมูสามชั้น
คุโรบูตะและมอเรลแคชเมียร์ยัดไส้ด้วยกระบอง
ปลายเดือนนี้ izakaya Barood น้องสาวของ Revolver จะเปิดตัวที่ชั้นสองของห้องแถวเดียวกัน ได้รับการอธิบายว่าเป็น “ร้านอิซากายะสมัยใหม่ที่น่าหลงใหลซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากอิทธิพลของชาวมัวร์ในยุค 1960 ในปารีส” เมนูบาร์ของ Barood จะประกอบด้วยอาหารต่างๆ เช่น Bombay uni toast, กุ้งเทมปุระ Koliwada และ biryani arancini แพะ รายการค๊อกเทลนำเสนอเครื่องดื่มที่ทำจาก halwa และ vermouth ใบแกง จนถึงตอนนี้อินเดียสมัยใหม่
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าร้านอาหารเหล่านี้กำลังสร้างนิยามใหม่ให้กับวงการอาหารอินเดียของสิงคโปร์ เราไม่ได้จำกัดอยู่แต่ในห้องอาหารหรูหราที่เสิร์ฟอาหารพิเศษที่สืบทอดมายาวนานในภูมิภาคอันกว้างใหญ่ของประเทศ หรือแผงขายอาหารที่เสิร์ฟแกงกะหรี่และเครื่องทันดูรีบนข้าวและโรตีอีกต่อไป สถานประกอบการใหม่ที่หลากหลายนี้ขยายขอบเขตความคิดสร้างสรรค์และความเหมาะสมของอาหารอินเดีย ควบคู่ไป
กับรายการค็อกเทลรสเข้มข้นเพื่อดึงดูดนักชิมกลุ่มใหม่
เป็นเจ้าของตัวตนของพวกเขา
การตกแต่งภายในของ Thevar (ภาพ: Thevar)
ที่เกี่ยวข้อง:
เชฟ SERGIO HERMAN ผู้โด่งดังในสิงคโปร์ในฐานะจุดหมายปลายทางด้านอาหาร และทำไมเขาถึงชอบปลากระเบนซัมบัล
Thevar ตั้งอยู่ในห้องแถวริมถนน Keong Siak โดยได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารของเชฟ Mano Thevar ที่เติบโตในปีนัง การเดินทางไปทั่วอินเดีย และการฝึกฝนหลายปีภายใต้การดูแลของเชฟ Guy Savoy ชาวฝรั่งเศส ทั้งหมดนี้มารวมกันเป็นเมนูชวนชิมที่ผสมผสานระหว่างหอยเชลล์ฮอกไกโดกับโซธี (แกงเหลืองศรีลังกา) หมูกรอบกับซัมบัลไอโอลี และหอยนางรมไอริชกับราสซัม (ซุปรสเปรี้ยว) กรานิตา เมื่อ Thevar ให้บริการอาหารอันโอชะเช่นข้าวหมกบริยานี คุณมั่นใจได้ว่าพวกเขาได้รับการยกระดับอย่างชาญฉลาด
หอยนางรมไอริชกับ rassam granita (ภาพ: Thevar)
ที่เกี่ยวข้อง:
MOD-SIN – หรืออาหาร ‘สิงคโปร์สมัยใหม่’ ยังคงมีอยู่หลังจากคิดค้นครั้งแรกถึง 17 ปีหรือไม่?
เคล็ดลับ: ข้าวหมกบริยานีเนื้อปูของเขาประกอบด้วยข้าวบาสมาตินุ่ม ๆ และแกงกะหรี่ปูที่ปรุงรสด้วยตะไคร้ ดอกขิง และใบลักซา ซึ่งไม่ใช่เครื่องหอมแบบดั้งเดิมของอินเดีย แต่สะท้อนถึงรสชาติแบบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่เขาเติบโตมาอย่างแน่นอน อาหารที่ Thevar เสิร์ฟนั้นไม่ได้เกี่ยวกับการจัดแสดงอาหารอินเดียมากนัก แต่เป็นการตีความใหม่ด้วยวิธีส่วนตัวของเขาเอง “อาหารอินเดียมีความแตกต่างอย่างมาก ไม่ใช่แค่จากภูมิภาคหนึ่งไปยังอีกภูมิภาคหนึ่งในอินเดียเอง แต่ในทุกประเทศที่มีชาวอินเดียพลัดถิ่น อาหารที่ฉันเสิร์ฟที่ Thevar เป็นเพียงการกลั่นกรองจากประสบการณ์และความชอบส่วนตัวของฉัน” เขาอธิบาย
Credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> สล็อตแตกง่าย
